RESTAURACION MODERNA
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( Es una de las actividades que ha mantiene gran crecimiento a nivel mundial ya que la misma tiene como principal objetivo el satisfacer necesidades como la alimentación en este caso.
( Es una de las actividades que ha mantiene gran crecimiento a nivel mundial ya que la misma tiene como principal objetivo el satisfacer necesidades como la alimentación en este caso.
Para cubrir todo este tipo
de necesidades hacia el consumidor se necesita de muchos tipos de factores el
mismo que se ha venido perfeccionando desde sus primeros lugares de servicios
de alimentos y bebidas, esto sin duda ha poseído gran influencia en el
desarrollo de la industria alimentaria.
La restauración moderna es
una actividad que se viene realizando a nivel mundial ya que están obligados a
cubrir una necesidad muy alta por parte de los demandantes de su producto y de
esta manera poder alcanzar un equilibrio empresarial en cada uno de sus locales
de servicios de alimentos y bebidas.
Todo esto ha generado
dinamismo en la actividad ya que ahora puede realizarse este tipo de servicio
empezando desde un kiosco y terminando en un restaurante lujoso cumpliendo todas las expectativas y
necesidades que el cliente posee, toda esta gran variedad de establecimientos
que existen es el reflejo de los intereses modo de vida y necesidades de la
sociedad moderna.
Hay que también tomar en
cuenta que el cliente del siglo XXI es más exigente a su vez sus necesidades y
expectativa son cada vez mayores por lo que se ha visto la necesidad de
implementar personal calificado el mismo que sea capaz de innovar, investigar y
planificar todo referente a necesidades y expectativas que el cliente puede
requerir en el entorno.
De esta
manera ir mejorando la parte técnica del entorno como la parte
humanística referente a los empleados que laboran.
La restauranteria moderna
obtuvo un mayor enfoque en los años 90`s los mismos que centraban toda su
visión en diferentes puntos:
Crear y conservar clientes,
ya que un cliente satisfecho es un cliente que regresara
Mantener el trabajo en
equipo para obtener mejores resultados
Arriesgar, Aprender y
aceptar los retos y a su vez aventurarse a cosas nuevas
Los elementos que han
poseído gran influencia en la industria de la restauración son los constantes
cambios que poseen este tipo de industrias y que tienen que mantenerse
dispuestas, ya que la industria en si mantiene cambios para atender a
necesidades de clientes.
Los lugares temáticos son
producto del avance de la industria ya que la misma paso a ser de un restaurant
donde te ofrecían algo parecido a una comida casera a lugares donde la comida
rápida es su especialidad como hamburguesas y papas fritas de esta manera
satisfacen una necesidad impartida por el cliente como el tiempo en horarios de
oficina.
De esta manera nace McDonald’s
una de las cadenas de comida rápida más grande del mundo por poseer varias a
nivel mundial a su vez su rival KFC estas grandes cadenas de comida ofrecen el
servicio de comida rápida esencial para personas que en un horario de almuerzo
no puede llegar a sus domicilios con la modernización la evolución de la
restauranteria ha ido tomando cambios bruscos a relación de sus inicios con el
principal objetivo de cubrir necesidades y mantenerse en el mercado.
En conclusión podemos acotar
que la historia de la restauración a evolucionado magistralmente y ha poseído
una adelanto tecnológico y humanístico tanto en sus servicios como en la
preparación de alimentos, para de esta manera satisfacer necesidades que
existen en el mercado y mantener una competitividad que genere ganancias hacia
la empresa o establecimiento comercial.
Bibliografía
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J. Martin, Los costos en la Mesa (págs. 10,11,12). España : Fundacion
universitaria Andaluza.
Universo, L. R. (2013). Restauración y
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http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/todaslasartes/revelaciones/revelaciones4a.htm
